Zachęcamy nauczycieli do zebrania 25 osobowej grupy zainteresowanych profesjonalnym szkoleniem uczniów i wzięcia udziału w warsztatach szkoleniowych, które zostaną zorganizowane w naszej szkole. Wszyscy uczestnicy po ukończeniu warsztatów otrzymują Certyfikaty, natomiast szkoła "Eurocertyfikat Jakości" i materiały dydaktyczne itp.

Poniżej przedstawiamy programy szkoleniowe 1-dniowe i 3-dniowy.

Istnieje możliwość zmodyfikowania programu. Więcej szczegółowych informacji pod numerem telefonu lub adresem e-mailowym podanym poniżej:

Akademia Kelnerska Grzegorza Górnika
Akredytowana Niepubliczna Placówka Kształcenia Ustawicznego
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript., Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.,
tel. stacj. (81) 565 17 53, kom. 502 46 55 47

Warsztaty szkoleniowe

podnoszące kwalifikacje zawodowe
dla
młodzieży - uczniów szkół gastronomicznych i hotelarskich

Praktyka 1 dniowa ? 5h
Cena 100zł od osoby ( ucznia)
Szkolenie dla grupy minimum 25 osobowej

Różnorodna tematyka szkolenia, oparta jest na praktykach i konwersacjach,
pobudza wyobraźnię, rozwija zaangażowanie, wzbogaca umiejętności, stabilizuje pewność siebie. Program jest oparty na 100-letniej tradycji polskiej gościnności, wzbogacony o nowe trendy i style. Tematy uzupełniają nową podstawę programową.

Grafik szkolenia

8.00 ? 9.30 ? wykłady
9.30 ? 9.45 ? przerwa
9.45 ? 11.15 ? ćwiczenia praktyczne
11.15 ? 11.30 ? przerwa
11.30 ? 13.00 ? ćwiczenia praktyczne

Program szkolenia

Oferta I
"Obsługa Gości ? Serwis Specjalny"

• Diagnoza początkowa - Test,
• Serwis Specjalny (Homar, Kawior, Ostrygi, Ślimaki),
• Flambirowanie (np.: Naleśniki, Krewetki),
• Serwowanie owoców (Ananas, Banan, Kokos),
• Sztućce linia restauracyjna,
• Porcelana linia restauracyjna,
• Standard nakrycia zastawy dla wszystkich typów restauracji.

Oferta II
"Obsługa Gości ? Kelner standardy obsługi"

• Diagnoza początkowa - Test,
• Motywacyjny proces obsługi kelnerskiej ? triki kelnerskie,
• Słownik kelnerski,
• Noszenie tac kelnerskich,
• Noszenie 3, 4, 5-ciu talerzy do dania głównego,
• Resztkowanie ? sprzątanie brudnej zastawy,
• Serwis Francuski A i B - serwowanie za pomocą widelca i łyżki,
• Linia szkła dla kelnera, barmana, sommeliera,
• Serwis Synchroniczny - ćwiczenia i film,
• Serwis Niemiecki z kopułami,
• Improstyl.

Oferta III
"Obsługa Gości ? Kelner od wody, wina i napojów"
Hydrosommelier, Sommelier, Barman

• Diagnoza początkowa -Test,
• Dekantacja wina czerwonego,
• Linia szkła ? garnitur szkła barmana, sommeliera,
• Hydrosommelier ? prezentacja,
• Ślepa degustacja wód mineralnych i źródlanych,
• Ślepa degustacja soków jedno i wielosmakowych,
• Ślepa degustacja win jedno i wieloszczepowych,
• Słownik wina,
• Przygotowanie fondue na bazie wina i sera,
• Szablowanie wina musującego,
• Pokaz drinków ? finezyjnych, robiących wrażenie na gościach.

Oferta IV
"Obsługa Gości ? SAVOIR VIVRE"

• Diagnoza początkowa -Test,
• Sawoir Vivre dla kelnerów,
• Savoir Vivre w restauracji,
• Savoir Vivre - prezentacja i film,
• Kultura przy stole,
• Bielizna stołowa ? wymiana i składanie obrusów,
• Dekoracyjne układanie bankietówek na stole, na kieliszkach, na butelkach,
• Etykieta i Protokół dyplomatyczny.

Po ukończeniu szkolenia ? warsztatów szkoła otrzymuje "EUROCERTYFIKAT JAKOŚCI" na bieżący rok, a uczestnicy CERTYFIKATY ukończenia szkolenia ? warsztatów.